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05_中国文化紹介シリーズ
4月の予定です
こんにちは。世界樹の人です。 4月はほぼ出張にいっております。店舗を任せる準備が整わなかったので、期 […] -
06_哲学の話
今日この頃の日本、ギャップ商法
こんにちは。世界樹の人です。元々ブランド化しようとしていたところから色々とガラッと変わったので、店の […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第二十章：蓋碗操作──水を操る利き手の手触り
蓋碗は、長く使われてきた道具であり、その形は生み出された瞬間から完成形に近い。 長い時間変化すること […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️特別編：茯茶
茯茶とは 茯茶（フーチャ）は中国の黒茶に分類される発酵茶の一種であり、内部に現れる「金花」と呼ばれる […] -
05_中国文化紹介シリーズ
中国書法と理容室
こんにちは、世界樹の人です。先日の定休日に、大兄貴（元お相撲さんの理容師）のところで散髪して、中国書 […] -
06_哲学の話
ばらばらになった心
こんにちは、世界樹の人です。4月から長期で中国に行くにあたり、計画が進むにつれてワクワクしつつも、日 […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第十九章：茶海操作──味の純度、損失の境界
茶海は、いつから「当然の存在」になったのだろうか。 茶席では、壺や蓋碗から直接杯子に注がず、一度茶海 […] -
04_中国／アジアの旅行情報
今年の中国行き
こんにちは。世界樹の人です。 昨年、共同経営者の不始末やらなんやらで日本滞在が長くなり、年末中国に行 […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第十八章：悶泡、蒸らしの誤解──封じる時間と暴かれる欠点
泡茶の現場でよく混乱が起きる言葉に「悶泡」がある。日本語ではしばしば「蒸らし」と訳され、紅茶やコーヒ […] -
02_中国茶
泡茶探味◾️第十七章：水線と注水方法──泡茶における水流制御
泡茶において、注水はあまりにも自然な行為として扱われてきた。湯を注ぐ、茶葉が開く、それで抽出が始まる […]
──泡茶、旅、時々哲学
中国茶に関する情報、茶の淹れ方【泡茶探味】や中国文化を解説しています。
中国を中心にアジアを放浪する旅バカで、旅行記と時々哲学的な事も書きます。
2024に茶修行の旅に出ており、集めた茶葉はお店とネット
で販売しています。
https://worldtreetea.base.shop/
なんでもご質問ください。泣いて喜びます。
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05_中国文化紹介シリーズ
4月の予定です
こんにちは。世界樹の人です。 4月はほぼ出張にいっております。店舗を任せる準備が整わなかったので、期間中は閉めさせていただきます。もはやワンマンになってきましたが、それはそれで楽ちんでいいです。商売は一人でやるのがいいで […] -
06_哲学の話
今日この頃の日本、ギャップ商法
こんにちは。世界樹の人です。元々ブランド化しようとしていたところから色々とガラッと変わったので、店の名前も「世界樹茶房」に変えようかと本気で検討中です。なぜなら、中国書道の先生が世界樹茶房という印鑑をつくってプレゼントし […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第二十章：蓋碗操作──水を操る利き手の手触り
蓋碗は、長く使われてきた道具であり、その形は生み出された瞬間から完成形に近い。 長い時間変化することなく使用されてきたフォルムは、戦士の剣のような美しい完成度を感じる。 先に結論を述べると、蓋碗は最重要であり最強である。 […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️特別編：茯茶
茯茶とは 茯茶（フーチャ）は中国の黒茶に分類される発酵茶の一種であり、内部に現れる「金花」と呼ばれる黄色い菌体を最大の特徴とする茶である。当ブログでも幾度となく扱ってきた茶葉である。筆者は西安に友達が多く、長く滞在してい […] -
05_中国文化紹介シリーズ
中国書法と理容室
こんにちは、世界樹の人です。先日の定休日に、大兄貴（元お相撲さんの理容師）のところで散髪して、中国書法の中田蘭石先生のところに行ってきました。 こちらは私の大兄貴のお店です。大兄貴と知り合うまで、理容室と美容室の違いをよ […]