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06_哲学の話
ばらばらになった心
こんにちは、世界樹の人です。4月から長期で中国に行くにあたり、計画が進むにつれてワクワクしつつも、日 […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第十九章：茶海操作──味の純度、損失の境界
茶海は、いつから「当然の存在」になったのだろうか。 茶席では、壺や蓋碗から直接杯子に注がず、一度茶海 […] -
04_中国／アジアの旅行情報
今年の中国行き
こんにちは。世界樹の人です。 昨年、共同経営者の不始末やらなんやらで日本滞在が長くなり、年末中国に行 […] -
01_茶淹れ解説〜泡茶探味〜
泡茶探味◾️第十八章：悶泡、蒸らしの誤解──封じる時間と暴かれる欠点
泡茶の現場でよく混乱が起きる言葉に「悶泡」がある。日本語ではしばしば「蒸らし」と訳され、紅茶やコーヒ […]
